Состав   продуктов  :

  1,5  ст. муки,  

1 п. разрыхлителя, 

1/4   ч.л.  соли,  

3 банана,  

60 г. сл.  масла   или   маргарина ,

100 г.   сметаны ,

1/2   стакана сахара ,

2 яйца   , 

1 п. ванилина ,  

1/2 стакана кокосовой   стружки .

Смешать   муку   с   разрыхлителем и  солью.  Бананы размять   до   пюреобразного   состояния,   смешать  с маслом,   сахаром,   яйцами,  сметаной , ванилином и   половиной  кокосовой  стружки . Вмешать в банановую массу   муку.   Распределить   тесто   по формочкам   ,   посыпать   оставшейся   кокосовой стружкой   и   запечь  в   духовке при  Т  175 °С   25   мин  .