Сырой очищенный картофель натереть, добавить соль по вкусу, соду, муку, тщательно перемешать.
На раскаленную сковороду, смазанную жиром, разложить ложкой картофельную массу и жарить с обеих сторон.
При отпуске драники поливают маслом или сметаной.
Картофель
- 300, мука пшеничная - 5, сода - 1, масло растительное - 10 или
сметана - 40.
Выход: с маслом - 250, со сметаной - 280.
