Что нужно:
1 утка весом 1–1,3 кг,
6 грейпфрутов,
100 г сахара,
100 г цветочного меда,
1 веточка свежего розмарина,
100 г сливочного масла,
соль, перец.

Что делать:
Утку натереть маслом, солью и перцем. Положить на противень и запекать в духовке при 190–200°С около 15 мин. Из 5 грейпфрутов отжать сок, прокипятить его с медом и сахаром до состояния сиропа. В конце добавить листики розмарина. Утку достать из духовки, равномерно полить небольшим количеством глазури и, поставив запекаться еще на 35 мин., повторять эту операцию каждые 5 мин. При подаче украсить кружками грейпфрута.