Приготовление: Мясо нарезать поперек волокон кусками в 1.5 - 2 см. Каждый кусок посолить и поперчить, посыпать тертым мускатным орехом. Затем сложить все в миску и залить маринадом. Маринад: Мелко порезанный чеснок смешать с оливковым маслом. Оставить в холодильнике примерно на 12 часов. Жарить на раскаленной сковородке на растительном масле с обоих сторон до образования румяной корочки. Затем потушить под крышкой на малом огне минут 5.
Продукты:
