Ингредиенты для приготовления рулета с маком:

• сухие дрожжи - 4 чайные ложки
• теплая вода - полстакана
• сахар - 1/4 cтакана
• молоко - 1/2 стакана
• масло сливочное - 60 г
• яичные желтки - 2 шт.
• соль - 3/4 чайной ложки
• мука - около 4-х стаканов
• мед - пару столовых ложек
• мак - 300 г

Для глазури:

• молоко - 1-2 ст. ложки
• сироп - 1 ст. ложка
• сахарная пудра - 1/2 стакана или больше

Для смазывания рулета:

• яичный желток - 1-2 т.
• вода кипяченая охлажденная - 1-2 ст. ложки

Итак, как приготовить рулет с маком?

Сначала займемся дрожжами. В небольшой миске смешайте дрожжи, полстакана воды и 1/4 стакана сахара. Перемешайте ингредиенты и отставьте миску в сторону.

Молоко доведите до кипения и добавьте к нему сливочное масло. Мешайте, пока масло не растает. Смесь отсудите и затем вбейте яичные желтки, перемешайте венчиком. Перелейте полученную смесь в большую миску, добавьте дрожжи и взбейте миксером или энергично поработайте венчиком.

Постепенно в миску вводите просеянную муку, посолите. У вас должно получиться мягкое и липкое тесто. Можно и дальше работать миксером, включив медленную скорость. Накройте тесто кухонным полотенцем, оставьте в тепле на час. За час наше тесто должно вырасти вдвое.

Тесто разделите на две равные части и каждую из них раскатайте в пласт, толщиной в сантиметр или сантиметр с лишним. Мак промойте. Смажьте пласты медом, оставив с каждого краю по 2 см, и выложите мак. Осторожно сверните тесто с маком в два длинных рулета.

Рулеты положите рядом друг с другом. Острым ножом разрежьте каждый рулет по центру и "раскройте".

Осталось заплести косу из прорезанных рулетов. Смотрите на иллюстрацию.

Противопригарную форму для выпечки рулета, желательно такую, в которой рулет будет лежать достаточно плотно, смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите в нее сплетенные рулеты, смажьте их взбитым желтком, обмотайте пищевой пленкой или накройте кухонным полотенцем и оставьте еще на час.

По истечению часа плиту включите нагреваться на 160 градусов.

Еще раз смажьте рулет с маком взбитым желтком и отправляйте в духовку. Выпекайте рулет в горячей духовке в течение 40-45 минут.

Пока рулет запекается, приготовьте глазурь - смешайте все ингредиенты для глазури.

Горячий рулет с маком смажьте частью глазури, дайте ему остыть в течение 10 минут и нанесите еще глазури. Оставьте до полного остывания и подавайте!

Рулет с маком готов!