Состав: на 4-6 порций:
1 стакан пшена
200 г творога
100 г изюма 2 стакана молока
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
сливочное масло по вкусу
Способ приготовления:
1. Пшено перебрать; промывать в нескольких водах, пока стекающая вода не
станет прозрачной. Переложить в кастрюлю, залить большим количеством
воды, поставить на огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить
на слабом огне 15 мин. Снять с огня и слить воду.
2. Молоко налить в отдельную кастрюлю и довести до кипения. Залить пшено
кипящим молоком. Добавить соль, сахар и масло. Неплотно накрыть крышкой
и варить на небольшом огне 30 мин. Снять с огня.
3. Изюм тщательно промыть. Если изюм очень сухой, замочить его в теплой кипяченой воде на 30–40 мин. Воду слить.
* Вместо изюма в кашу можно добавить нарезанные небольшими кусочками курагу, чернослив или другие сухофрукты.
Добавить в кашу творог и изюм, тщательно перемешать. Кастрюлю завернуть в одеяло и оставить в теплом месте на 25–30 мин.
Состав:
