Состав: 500 гр. маринованной или вареной свеклы,
3 средних свежих огурца, 2 вареных яйца, 0,5 пучка петрушки, 0,5 пучка
укропа, 0,5 пучка зеленого лука, 1 литр кефира для холодного борща
(6-7%).
Свеклу (если целая) натрите на крупной терке, нарежьте кубиками
огурцы и нарубите яйца и зелень. Разведите кефир с холодной водой (1 л
кефира - 1 л воды) и залейте овощи. По желанию можно посолить или
добавить сахар. Подавайте со сметаной и отварной картошкой.
Состав: 
